한림수협

특산물

형태적 특징

• 몸은 현저히 길고 강하게 측편한다. 꼬리부분은 길고 끈모양이다.
• 입은 크고 아래턱이 돌출되어 있으며, 위턱 앞부분의 송곳니는 끝이 갈고리 모양이다. 구개골(口蓋骨)에도 이빨이 있다.
• 몸빛깔은 은백색이나 죽은 후에는 은회색으로 나타난다. 몸에는 비늘이 없다. 양눈 사이는 평탄하며, 아가미 뚜껑뼈의 뒤쪽 아래 가장자리는 움푹 패어 있다.

생태적 특성

• 갈치는 난해성 어류로, 표층으로부터 수심 350m까지 산다.
• 수심 100m 부근에서 기선저인망으로 잡지만, 주낙이나 낚시로도 잡는다.
• 식용으로 매우 맛이 좋으며, 표피의 구아닌 성분은 모조진주의 재료로 쓰인다.
• 몸길이는 1,500㎜에 달한다.
• 한국·일본·인도양·태평양·대서양·지중해 등지에 분포한다.